Wasser aus unserer Quelle die sicher schon so lange sprudelt wie unsere Mühle alt ist. 

Die Mühle wurde schließlich schon seit jeher durch Wasser angetrieben,

Die hauseigene Quelle versorgt die Herrenmühle seit Hunderten von Jahren mit frischem Quellwasser aus der Tiefe, nur wenige Meter von Ihrem Platz im Restaurant entfernt.  Am Pfingstsonntag 2011 wurde der Quelle in einer feierlichen Zeremonie der Name „Barbarossa-Quelle“ gegeben

Wir nutzen dieses Wasser nicht, weil der Trend immer mehr zu Mineralwassern geht und wir da mithalten wollen. Da bietet uns die Industrie schon genügend Produkte aus der nähren Umgebung oder auch von weit entfernt an.

Das Wasser aus unserer Quelle wird schon viele Jahre von uns selbst im Haushalt und in der Küche genutzt. Seit einiger Zeit haben wir das Quellwasser aber auch in unser Angebot an Getränken aufgenommen. Dabei werden natürlich die Ansprüche die unsere Gäste an das Lebensmittel "Wasser" stellten und die Auflagen die wir als Gastronomen erfüllen müssen selbstverständlich  voll erfüllt.

Das Wasser wird regelmäßig von unabhängiger Stelle analysiert und geprüft. Schließlich möchten wir auf die Reinheit unseres Quellwassers nicht nur Stolz sein, sonder auch für diese garantieren können. Da ist nichts drin, was die Natur nicht selbst liefert.

Wir reichern das stille Wasser auch mit etwas Kohlensäure und an und mischen es gern mit unseren naturbelassenen Fruchtsäften - an heissen Sommertagen immer bei unseren Ausflüglern und Wanderern willkommen.